古代小麦と酒種を、特別なものから日常へ。
食べることを楽しみながら、心と身体を整え、内側から輝く毎日をあなたへ✨
🌿 食べることは、生きること。
身体を整えることは、自分を愛すること。
Tomonicopanは、古代小麦と酒種酵母を通して、食べることの楽しさや、日々の暮らしの豊かさをお届けしたいという想いから生まれました。
私が子どもの頃から大切にしてきたのは、自然の味を楽しむこと。
素材そのものの味や香りを感じ、美味しいと感じる自分の感覚を大切にすることです。
子育てをしていた頃も、子どもたちに伝えたいと思っていたのは、何が良い、何が悪いということよりも、自分の舌で味わい、自分の感覚で選べるようになることでした。
それは、今のTomonicopanにもつながっています。
食べることは、毎日の小さな幸せ。
美味しいと感じること。
誰かと食卓を囲んで笑い合うこと。
自然の恵みに感謝すること。
特別な日だけではなく、何気ない日常の中にこそ、豊かさがあると思っています。
古代小麦と、長く大切につないできた酒種酵母。
このふたつの恵みを、特別なものから日常へ。
毎日の食卓に、小さな幸せと笑顔を届けたい。
それがTomonicopanの原点です。
🌾 ひとつひとつが、唯一無二。
Tomonicopanのパンは、古代小麦と、15年以上大切につないできた酒種酵母から生まれます。
天然酵母を使い、手作りしているからこそ、その日の気温や湿度、発酵の具合によって、パンの表情はひとつひとつ少しずつ違います。
同じレシピで、同じように作っても、まったく同じパンは二度と生まれません。
だから私は、その違いもパンの個性として大切にしています。
ひとつひとつが、唯一無二。
その日、その瞬間に出会う、一期一会のパン。
きれいに揃っていることよりも、そのパンにしかない表情や味わいを楽しんでほしい。
生地に触れ、香りを感じ、発酵の変化を楽しみながら、ひとつひとつ丁寧に育てています。
パンにも、それぞれの個性があります。
そして、それは私たち人間も同じだと思うのです。
誰かと同じでなくていい。
自分だけの個性があっていい。
違いがあるからこそ、面白い。
そんな想いも、Tomonicopanのパンには込められています。
☀️ パン作りから、生きる力を育てる。
パンを作ることは、自分の感覚と向き合うこと。
Tomonicopanでは、古代小麦と酒種を使ったパン作りを通して、そんな想いも伝えています。
酒種は生き物です。
同じレシピでも、季節や気温、湿度、作る環境によって、発酵の進み方も焼き上がりも変わります。
だからこそ、
レシピは道しるべ。正解はひとつじゃない。
大切なのは、数字だけに頼るのではなく、生地に触れ、香りを感じ、変化を楽しみながら、自分の感覚で判断すること。
思い描いていたパンにならない日もあります。
でも、そこには必ず何かの発見があります。
「今日はどうしてこうなったんだろう？」
「次はこうしてみようかな？」
その一つひとつが、次のパン作りへとつながっていきます。
私は、人生も同じだと思っています。
人生に、失敗も成功もない。
起こったことすべてが経験となり、次の自分へとつながっていく。
誰かが決めた正解を追い求めるのではなく、今、自分が感じることを大切にする。
そして、今日という日を楽しむ。
パン作りを通して、自分の感覚を信じること。
自分で考え、自分で選ぶこと。
違いを楽しみ、自分だけの美味しさを見つけること。
そんな小さな経験の積み重ねが、日々の暮らしを、そして人生を豊かにしてくれると信じています。
パン作りは、ただ美味しいパンを完成させることだけが目的ではありません。
作る過程そのものを楽しむこと。
思い通りにならないことも面白がること。
そして、自分の感覚を信じて、一歩ずつ進んでいくこと。
その経験が、日常を楽しむ力、そして自分らしく生きる力につながっていくと思っています。
💕 仲間とともに、分かち愛。
Tomonicopanという名前には、フランス語の「copain（仲間）」への想いが込められています。
ともに笑い、ともに楽しみ、喜びを分かち合う。
パンを作る人も、食べる人も、それぞれの個性を大切にしながら、自然と笑顔になれる場所。
パンを囲んで、ホッとしたり、笑い合ったり。
そして、パン作りを通して新しい発見に出会ったり。
Tomonicopanが、太陽のようにあたたかく、仲間とともに喜びを分かち愛、笑顔がつながっていく場所でありますように。
食べることは、生きること。
身体を整えることは、自分を愛すること。
魂を輝かせて、人生を輝かせる。
ひとつひとつ違う、唯一無二のパン。
そして、ひとりひとり違う、唯一無二の人生。
今日も、自分の感覚を大切に。
そして、今日という日を楽しみましょう。
Tomonicopan 🌾☀️
古代小麦と酒種を、特別なものから日常へ。
食べることを楽しみながら、心と身体を整え、内側から輝く毎日をあなたへ✨